Estudió farmacia en la universidad de Santiago de Compostela doctorándose “cum laude” por la misma universidad en 1991. Después de una estancia postdoctoral de tres años en el Reino Unido se unió al Departamento de farmacología, farmacia y tecnología farmacéutica de la Universidad de Santiago convirtiéndose en profesora en 1998. La doctora Landín ha sido reconocida como especialista en industria farmacéutica por el Gobierno de España en 2005.
Ha participado en un importante número de proyectos de investigación de carácter básico y aplicado tanto a nivel nacional como internacional. Es autora o co-autora de más de 80 publicaciones internacionales, algunas de ellas incluidas como referencias principales en el “Handbook of Pharmaceutical Excipients”. Tiene formación y amplia experiencia en áreas de procesado farmacéutico y ciencia de los materiales, como la caracterización de excipientes, su variabilidad o el escalado de procesos farmacéuticos. También tiene amplia experiencia en el diseño y evaluación de sistemas farmacéuticos de cesión inmediata y controlada